制茶機械生產應適應市場的不斷變化

新華社信息北京４月２６電　有關方面分析指出，面對茶機越造越小、茶類

變化越來越快、能源緊張、無污染制茶要求越來越高的現狀，茶葉機械生產應迅
速跟上形勢，適應上述變化。
　　
據有關資料，到上個世紀６０年代，大型國營茶場已基本實現機械化制茶。
到８０年代中后期，茶葉外銷形勢大好，添置初精制制茶設備也進入高峰。近些
年來，國有、集體茶場的大規模集中制茶已大量改變為以家庭為單位的制茶方
式，導致大量大型制茶設備被閑置。有關方面分析指出，茶葉機械生產應從以下
方面適應形勢變化：
　　
一、處理好大型茶機與小型茶機的關系
　　由于制茶單位的縮小，茶機小型化已越來越普遍，殺青滾筒從６０型變成３
０型，揉捻機從５５型、６５型變成３５型，烘干機從１６型、２０型變成幾個
平方米的攤葉面積。其實，小型茶機除了尺寸縮小外與大型茶機無實質性變化。
小型茶機與大型茶機相比有以下優缺點：一是小型茶機一次性投資少，可適應小
規模斷續生產；二是耗能大、耗人工多；三是按臺時產量計算小型茶機價格比大
型茶機貴；四是小型茶機不利于新技術應用。從制茶質量上分析，滾筒尺寸大小
與殺青質量關系不大。大型茶機制茶質量穩定性好，而小型茶機難以掌握，制茶
質量不穩定。所以在沒有必要的地方，茶機還是以大型為好。只有在生產量小，
希望一次性投資少等情況下才考慮應用小型茶機。小型茶機的設計應盡量考慮到
小規模生產的特點，如斷續生產用煤不方便可考慮用液化氣、電等。小設備應該
加強保溫以降低能耗，功率配備要合理以降低電耗等等。
　　
二、提高制茶機械的適制性
　　現在茶葉市場變化很快，這就要求在設備不改變或盡量少改變的情況下能生
產各種茶葉。浙江很多地方茶機廠生產的往復式振動理條機，其振動頻率振動幅
度可調，就能比較方便地制出緊度不同的茶葉，這是一個很好的例子。要求一臺
茶機能生產不同外形的茶葉這確實較難，現在比較容易做到的是：殺青炒干滾筒
的轉速可調、殺青滾筒排濕裝置的排濕強度可調、珠茶推炒機推炒幅度可調、各
種扁茶機壓力可調等。進一步應考慮的是，茶斗烘干機在烘干時能不能加可調外
力，能不能設計出圓、扁茶兩用機等。
　　
三、要盡量降低能耗，實現制茶清潔化
　　在制茶過程中挖潛力降成本，降低能耗是最可行的一個方面。現在我們用電
僅僅停留在電爐這一低水平上，應該研究電磁爐、微波爐干燥茶葉，這些加熱裝
置熱效率遠遠高于電爐。用電熱效率是降低能耗的根本措施，但只是直接將茶葉放在太陽下曬，既不符合制茶工藝，
茶葉又容易被污染，可以考慮制造一些簡易太陽能烘房來烘茶葉。目前太陽能采
光板、保溫材料價格都不高，簡易太陽能烘房價格也不會太高。滾筒、炒鍋類制
茶機械火焰直接加熱鍋壁，鍋壁再將熱傳導給茶葉，總熱效率高，燃煤很經濟。
而往復式理條機火焰加熱鐵板，鐵板再將熱能輻射至振床槽底；茶葉烘干機火焰
加熱鐵管，鐵管再將熱能對流傳熱給空氣，這兩種設備燃煤效率低。
高了，用電就有實