軟包裝無菌灌裝設備技術解讀

     軟包裝在10多年前在西方發達國家就開始流行，由于軟包裝有著方便經濟的特點，深受食品生產企業和消費者的青睞，所以到目前為止仍然是主流的包裝形式，其中果汁產品、酸奶產品、液體調味品，甚至食用油等都已經采用軟包裝形式。目前，國內很多食品企業也已經開始嘗試這種包裝形式，例如：北京匯源果汁，三鹿乳品公司等企業。

    軟包裝液體灌裝設備作為與產品直接接觸的包裝設備，對食品的衛生及安全至關重要。如果包裝過程當中出現污染或滅菌效果不好，不僅會直接導致食品的衛生出現問題，也會對食用者的健康或生命產生威脅；如果包裝機械的質量不能保證，密封不牢靠，產品會在儲存過程中出現變質，例如：機器不符合GMP設計，在灌裝過程當中有殘留物隨產品直接進入包裝中，導致有害菌的生長，或者機器的密封不牢靠，氧氣會直接進入包裝當中，細菌在產品中滋生并繁殖，造成食品的變質。

    博薩公司作為早期開發液體軟包裝機器的創始者之一，對此有著豐富的經驗。在2001年，公司專門成立了液體部，致力于包裝液體產品的機器，并且每年公司投入營業額的4%用于新機器的研發和改造，不斷適應目前食品市場對液體包裝機器的要求為：高速度、高安全性、多樣性。

    博薩公司的型號為BL-3000的液體包裝機是公司最近投放市場的新設備，該機能從卷膜成型開始，完成灌裝、封口直至整個過程。該機最大的特點是可以做異型袋，例如：博薩公司向美國可口可樂公司提供的低含量果汁產品的包裝機器，袋子外形類似于瓶子形狀，與此同時，鮮艷的、配有卡通造型的包裝膜吸引了無數的小消費者；另外，該機還可以制作加蓋子的袋子，使大包裝的產品更能適合家庭需要（例如：三鹿公司即將上市的750毫升酸奶產品）；同時，該機還可以加入內置吸管，使消費者飲用更加方便（例如：匯源公司的250毫升軟包裝果汁產品）。

    除了以上介紹的，該機器還有以下幾點特性：

    1.專門用于液體產品，完全符合GMP設計，帶有CIP和SIP系統。
    2.機器的速度可以達到240袋/分鐘，可以實現兩種不同產品灌裝進同一個包裝袋中。
    3.機器為全不銹鋼制造，更加符合GMP標準，采用兩次灌裝方式，速度更快。
    4.所有密封都采用3次密封，保證了密封牢靠、不泄漏。
    5.高質量、高精度的流量計計量，保證了灌裝的精度。
    6.全模塊化設計，使更換產品更加快速、高效。
    7.智能化控制系統，保證生產過程的順利進行。

    在無菌方面，博薩采取的措施是：在成型之前首先對包裝材料進行滅菌處理；成型和生產過程在全封閉的工作區域中進行，保證衛生需要；產品采用高溫熱灌裝，保證產品的滅菌過程（針對不同產品還可以采用成型后滅菌的方式）；同時機器沒有任何一個死角，在清潔過程當中能夠徹底清潔，保證設備生產環境的無菌。

   博薩公司這一系列的設計和措施都讓食品廠用戶更加安全的生產，也讓消費者能夠放心的食用美味的食品。