乳品包裝加工機械大大滯后于乳品產業

隨著近年我國居民對乳品消費量的提高，我國乳業迅猛發展，各乳制品企業的競爭愈演愈烈，同時也帶動了與其相關的加工及包裝機械行業的發展。

　　然而在中國乳業蓬勃發展的大環境下，在圍繞奶源與市場和產業的各種爭論中，人們卻忽視了包裝加工機械技術這個產業鏈中不可或缺的一環的發展。目前，我國的乳品包裝加工機械行業的發展存在以下一些矛盾：初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾。牛奶是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的生鮮牛奶的微生物指標較之發達國家的指標存在著很大的差距。

　　欲改變現在“技術條件有限”的乳制品發展的“瓶頸”，就需要選擇性價比優良、運營成本合理的乳品加工包裝機械，由于國外產品價格昂貴,他們就把更多的希望寄托在價格相對便宜的國產乳品加工包裝機械上。目前國產乳品包裝加工機械，雖然在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意。

　　要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。由于業界的發展歷史和資本結構的原因，高素質人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業技術水平發展的瓶頸。

　　行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾乳品包裝加工機械行業的特殊性表現在：技術跨度寬、綜合性強、市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單，格局較分散，企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。行業宏觀指導屬于多個行業協會，政出多門形成了一個無明確宏觀導向，也無發展扶持政策，更無技術規范監督的"三無行業"，嚴重地制約了整體技術水平的提高，大大滯后于乳品產業的發展。